Описание

Фертман Г. Химия спиртового производства. М.: Пищепромиздат, 1936. 514 с.

Переплет: французский кожаный переплет  ручной работы, золотое ручное тиснение на корешке и крышке, 2 бинта, дублюра, цветные форзацы на кожаной слизуре. Ляссе и каптал из шелка.  Книга не подрезалась. Переплет выполнен в мастерской “Артель”. Единственный экземпляр!

Формат: 22, 5 х 15 х 3,5 см

Антикварная книга о производстве спирта в индивидуальном кожаном переплете ручной работы. Малый тираж, редкость. Состояние отличное. Издание снабжено множеством таблиц и иллюстраций. Состоит из 10 глав:

1. Сырые материалы (крахмалсодержащие, инулиносодержащие, сахаросодержащие, целлюлозосодержащие);
2. Солодоращение;
3. Распаривание или разваривание крахмалсодержащих сырых материалов;
4. Затирание;
5. Дрожжи и их приготовление на спиртовом заводе;
6. Брожение заторов;
7. Перегонка бражки и ректификация спирта;
8. Производство спирта из цикория, топинамбура, патоки, древесины, батата;
9. Отходы производства;
10. Выхода спирта и потери производства.

В конце издания приведена обширная библиография. Книга будет интересна не только химикам, но и всем, кого привлекают процессы производства алкоголя. В нашей мастерской книга дополнена роскошным кожаным переплетом, существующем в единственном экземпляре. Престижный и ценный подарок, отличное пополнение коллекции редких книг.

Григорий Исаакович Фертман (1904-1982) – советский химик, специалист по производству спирта, известен  таблицей разведения спирта водой, которая заменяет формулу и расчеты. Автор многих книг и учебников по спиртовому и ликеров-водочному производству.

Эту книгу, как и все,  выставленные на нашем сайте, можно купить только у нас!

Другие книги по виноделию и спиртовому производству

Спирт, алкоголь, пищевое производство, химия.

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.