Описание

доц. Бартенев Е., доц. Смирнов В. Технология ликеро-водочного производства. М.: Пищепромиздат, 1955. 415 с.

Переплет: французский  кожаный переплет  ручной работы с инкрустацией вишневой кожей и золотым тиснением.   4 бинта и наклейки на кругленом корешке. Дублюра, цветные  форзацы разделены на кожаной слизуре, ляссе и каптал из шелка.  Уникальный переплет и реставрация выполнены в мастерской “Артель”. Единственный экземпляр.

Формат: 20,5 х 13,5 см.

Антикварная книга о производстве спиртных напитков в эксклюзивном переплете ручной работы из двух видов кожи. Очень хорошее состояние, множество иллюстраций. Малый тираж, редкость. Книга состоит из 3 частей, объединяющих 12 глав:

1. Производство водки
2. Производство ликеро-наливочных изделий
3. Розлив и внешнее оформление готовой продукции. Расположение цехов завода

Изложена тeхнолoгия пpоизвoдства вoдки и ликepo-вoдочных издeлий (настоeк, нaливок и ликepов, a тaкже пpигoтовления питьевoго и дeнaтуpиpoвaннoго спиpта).  Отдельная глава посвящена советским рому и виски. Дано описание принципов устройства механизмов, аппаратов и автоматов, внедрённых в промышленность. Подробно рассмотрены вопросы подготовки посуды, расфасовки  и оформлению готовых изделий. Авторами использованы последние работы советских учёных, инженерно-технических работников и новаторов производства по усовершенствованию технологии, механизации и автоматизации технологических процессов.

Водка, виски, ром,  ликер, спирт

Другие книги о производстве вино-водочной продукции

Эту книгу, как и все остальные на нашем сайте, можно купить только у нас!

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.