Дмитроченко А. Технический справочник по молочному делу, 1931 (п/кожа)
56 000 ₽
1 в наличии
Описание
Дмитроченко А. Технический справочник по молочному делу. М.: Сельхозгиз, 1931. 359 с.
Переплет: составной кожаный переплет, 4 бинта, наклейки и золотое тиснение на корешке, цветные форзацы на кожаной слизуре, ляссе. Переплет выполнен в мастерской Артель. Единственный экземпляр.
Формат: 21,5 х 15 см (обычный).
Антикварная книга по молочному делу в ручном французском переплете. Отличное состояние.
Замечательный редкий справочник, содержащий всю необходимую информацию о молоке, оборудовании и технологиях приготовления различных продуктов из него. С иллюстрациями и многочисленными таблицами. Состоит из 9 разделов:
- Молоко (хим. состав ферменты, методика исследования пр.)
- Охлаждение молока и молочных продуктов. Холодильники
- Подогретое молоко. Подогреватели, пастеризаторы и стерилизаторы
- Отделение сливок. Сепараторы
- Маслоделие
- Сыроварение
- Кисломолочные продукты (сметана простокваша, творог и пр.)
- Насосы, паровые котлы, двигатели и трансмиссии
- Приложения
Издание в красивом составном переплете из светло-коричневой козьей кожи, представляет интерес для работников пищевой промышленности. Интересный подарок профессионалам молочного дела.
Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.
моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82
Без выходных.
Вам также будет интересно…
- Нет в наличии
- проф. Флейшман В. Молоко и молочное дело, 1927 (кожа, инкрустация)
- 110 000 ₽