Описание

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. В 2 частях. Спб.: Тип-я 1-й Трудовой артели,  1912. IV+ 827+243 +ХХ+ХХI с.

Переплет: кожаный французский переплет с инкрустацией, ручной росписью,  золотым и блинтовым тиснением. Двойные тематические форзацы,  дублюра, шелковое ляссе.  Обрезы шлифованные с крапом.  Уникальный переплет выполнен в мастерской антикварного магазина “Артель”.  Дополнительно – фирменный футляр из замши.

Формат: 24 х 16,5  х 6 см (увеличенный)

Антикварная кулинарная книга в роскошном индивидуальном кожаном переплете ручной работы. Прижизненное издание!

Культовая  книга  Елены Молоховец по ведению домашнего хозяйства, первая часть которой в большей степени посвящена кулинарии и сервировке стола (827 с.),  а вторая часть – припасам, чистке посуды и обустройству дома (243 с.). Книга интересна не только с практической точи зрения, но и с исторической, а также с эстетической. Чрезвычайно объемное издание (более 4 тыс. рецептов!) в роскошном кожаном  французском переплете – великолепный подарок на юбилей, свадьбу или новый год! Эксклюзивный дизайн переплета в стиле начала ХХ века, отличное состояние старинной книги – все это делает ее ценным, престижным  и уникальным подарком дорогим для вас женщинам. Издание также содержит раздел вегетарианских блюд, образцы сервировки, способы чистки кухонной и столовой посуды и белья.

Краткое содержание: Меню. Супы, принадлежности к супу (гренки, фрикадельки клецки пирожки, крутоны и пр.) Подливки и соуса. Блюда из овощей. Мясо (говядина, телятина, поросенок, заяц, свинина. Домашние птицы и дичь. Рыбы. Пироги и паштеты. Заливное, майонез и пр. холодные кушанья. Пудинги, шарлотки и воздушные пироги. Кушанья из яблок. Блинчики, блины и кушанья  из яиц. Колдуны, пельмени, вареники, вермишель, сырники и др. Каши. Вафли, трубочки, хворост, оладьи. Сладкие пироги, ватрушки, пышки и пр. Мороженое зефиры, бламанже, кисели. Торты. Мазурки и мелкое пирожное. Вегетарианский стол. Стол постный. Образцы сервировки стола и блюд. Бабы, булки, куличи. Пасхи и крашеные яйца. Пряники. Варенье, желе сиропы. Сок без сахара. Наливки, вишневка, шиповка, водица. Водки без сахара, сладкие водки, ликеры , пунши и пр. Квас, пиво, мед. Сливочное масло, сыр сливки. Дрожжи, хлеб. Разные запасы из ягод и фруктов. Запасы из овощей и зелени. Сбережение, сушение,, маринование и копчение рыбы и дичи. Запас из говядины, баранины и свинины (соление, копчение, колбасы, сосиски).

Елена Ивановна Молоховец (1831 – 1918) — классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей более 2000 рецептов и описаний способов приготовления различных блюд и более 1000 описаний приготовления различных припасов.

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.