Описание

Хозяйка-экономка. Новая, практическая поваренная русская книга в 5 частях / Сост. Агриппина Елагина. М.: Издание книгопродавца Морозова И.А, 1902. 410 +XII с.

Переплет: кожаный французский переплет, золотое и блинтовое ручное тиснение, 4 бинта на корешке, цветные тематически форзацы на кожаной слизуре, дублюра, ляссе.  Обрезы шлифованные Эксклюзивный подарочный переплет выполнен в мастерской “Артель”. Единственный экземпляр!

Формат: 25,7 х 17 х 2 см (увеличенный).

Замечательная антикварная поваренная книга в эксклюзивном кожаном переплете, включающая более 2000 старинных рецептов на все случаи жизни. Блюда дорогие и дешевые, мочения, соления, копчения производство кондитерских изделий и др. Состоит из 5 частей и 2 приложений:

1. Кухня и провизия;
2. Скоромный стол (в 8 частях: бульоны и соки; гарниры к супам; горячие жидкие блюда; соуса; принадлежности к ясным блюдам; блюда из мяса и дичи; холодные блюда);
3. Постный стол (в 3 частях);
4. Зелень, коренья, крупа, молоко и проч. (в 7 частях: блины и каши, пироги и кулебяки, хлеба, куличи;, яйца и молоко, ватрушки, пирожное, торты и пряники, желе, пломбир, пастила и др);
5. Заготовочные припасы (соки, сиропы, варенья, консервы, кофе, шоколад, наливки,  сбитень, мед, квас, квашение, соление и др.)

• Приложение 1. Кушания для детей и больных;
• Приложение 2.  Роспись 7 обедов смешанной пищи.

Из книги вы узнаете, как приготовить :  суп Виндзор, черепаховый суп, соус финансьер,  пирог Ройаль, мышки картофельные, штутфт итальянский, шартрез из куропаток, тембаль из телятины, бычачий язык Капулетти, сибирский шолет, стерляжью уху с налимьими печенками, карпы а ля Ротшильд,  маседуан из овощей, наливашники, бабу шафрановую, различные виды  старинного русского кваса и многое другое.  Объемная книга в очень хорошем состоянии, незначительные временные пятна. Старинная кулинарная книга в роскошном кожаном переплете – превосходный подарок любительницам кулинарии!

Кулинария, рецепты, поваренная книга, антикварная кулинарная книга, русская кухня

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.