Описание

Александрова-Игнатьева П. Практические основы вегетарианского питания. Руководство для кулинарных школ и для самообучения. Спб.: Тип-ия т-ва Суворина А.С.,1914. 448 с.

Переплет: цельнокожаный французский переплет с золотым тиснением. 4 бинта на корешке, наклейки из  оранжевой кожи, ручное тиснение. Цветные форзацы на кожаной слизуре, шелковое ляссе, дублюра. Обрезы – крап. Переплет выполнен в мастерской “Артель” в единственном экземпляре.

Формат: 22 х 16 см.

Старинная кулинарная книга  с  рецептами вегетарианских блюд и тонкостями их приготовления. Первое издание, прижизненное. Объемная книга, рассчитанная на самообучение кулинарному делу.  Включает также множество меню обедов. Автор, будучи преподавателем кулинарного искусства, подробно объясняет каждое блюдо в расчете на рядовых хозяек, а не профессионалов. Состояние очень хорошее. Из книги можно узнать, как правильно готовить вегетарианский бульон, тембаль из каштанов, рулет из чечевицы, бламанже, пудинг Нессельроде, ореховое мороженое, помм а ля паризьен, форшмак из овощей, царские гречневые блины, шницель из ячневой крупы, суп гарбюр и многое другое.

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872 – 1953) — российская и советская писательница, автор ряда кулинарных изданий, преподаватель пищеведения и мясоведения. В 1894—1896 годах лекции П. Александровой с кулинарных курсов публикуют в журнале «Наша пища», а в 1897 году вышел главный труд её жизни — книга «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» (переизданной затем 12 раз как «Практические основы кулинарного искусства»).

Рецепты все практичные, актуальные и оригинальные. Каждый рецепт сопровождается разъяснениями  дополнительной информацией по выбору продуктов. Переплет ручной работы из зеленой шагреневой кожи с золотым тиснением и ручной подрисовкой выполнен в единственном экземпляре.

Старинная кулинарная книга в роскошном кожаном переплете ручной работы – превосходный подарок!

Кулинария, рецепты, поваренная книга, старинные рецепты, вегетарианство

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.