Описание

Королев А. Основы технической микробиологии молочного дела.  М.: Гос. сельхоз. и колхозно-коопер. лит-ры, 1932. 592 с.

Переплет: кожаный  французский переплет, золотое  тиснение. Инкрустация светло-коричневой кожей.  На корешке 4 бинта , золотое ручное тиснение. Дублюра на внутренней стороне переплетных крышек. Цветные форзацы разделены на кожаной слизуре. Ляссе и капталы из натурального шелка. Дублюра.   Переплет и реставрация книги выполнялись  в нашей переплетной мастерской. Единственный экземпляр.

Формат: 23 x 15 х 4,5 см.

Антикварная книга  о молочном деле с микробиологической точки зрения. В настоящее время – редкость. Книга  состоит из общей части, в которой рассматриваются вопросы морфологии и систематики микроорганизмов, встречающихся в молочных продуктах, и специальной части. В свою очередь,  специальная часть разбита на пять разделов: Микробиология молока, микробиология кисло-молочных продуктов, микробиология маслоделия,  Микробиология сыроделия и Микробиология молочных консервов. В тексте множество схем, фотографий и справочной информации.

Редкая книга в эксклюзивном переплете из кожи двух видов – ценный подарок работнику молочной промышленности или фермеру-сыроделу!

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.

Молоко, молочные продукты, молочное дело, кефир, кумыс,  сыр, масло, сгущенка.