Описание

Александрова-Игнатьева П. Практические основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения. С приложением краткого популярного мясоведения магистра ветеринарных наук М. Игнатьева. Спб.: Тип-я Стасюлевича, 1906.  932 с.

Переплет: кожаный французский переплет с инкрустацией, золотым тиснением и ручной росписью. Муаровые форзацы на кожаной слизуре,  золотая дублюра, ляссе.  Обрезы – крап. Библиофильский футляр фигурной формы из кожи и мраморной бумаги, внутри – бархат. Уникальный переплет выполнен в мастерской “Артель”.

Формат: 23,5 х 17 см (вместе с футляром).

Старинная поваренная книга со 108 рисунками. Прижизненное издание автора. Объемное издание, рассчитанное на самообучение кулинарному делу. Содержит множество не только рецептов супов, вторых блюд, десертов, напитков и заготовок , но и кулинарных секретов и тонкостей, а также меню обедов Автор будучи преподавателем кулинарного искусства, подробно объясняет каждое блюдо в расчете на рядовых хозяек, а не профессионалов. Именно поэтому кулинария  Александровой-Игнатьевой была настолько популярна в дореволюционной России и выдержала множество изданий. Книга существенно дополнена  подробным курсом мясоведения, что, безусловно, также очень полезно для кулинарии. Состояние очень хорошее, незначительные временные пятна.

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872 – 1953) — российская и советская писательница, автор ряда кулинарных изданий, преподаватель пищеведения и мясоведения. В 1894—1896 годах лекции П. Александровой с кулинарных курсов публикуют в журнале «Наша пища», а в 1897 году вышел главный труд её жизни — книга «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» (переизданной затем 12 раз как «Практические основы кулинарного искусства»).

Старинная кулинарная книга в роскошном кожаном переплете ручной работы – превосходный подарок!

Задать вопрос по книге или заказать доставку можно по тел. 8 (495) 768 68 22.

моб. 8 (985) 768 68 22 или 8 (916) 444-29-82

Подробнее о доставке и оплате

Без выходных.